Da quando nel XV° secolo i monaci cistercensi, primi in Italia, lo impiantarono, il riso scolpisce il territorio vercellese. Risaie e canali d'irrigazione hanno creato un ecosistema unico al mondo. Generazioni di agricoltori hanno poi perfezionato nel corso dei secoli le sapienti tecniche di coltivazione, sempre rispettosi del prezioso ambiente in cui vivono. Da questo patrimonio secolare di esperienza e tradizione nasce Terre d'Acqua, la prestigiosa selezione di risi d'origine vercellese che propone varietà storiche come Carnaroli, Baldo, Arborio, Originario, sino ad arrivare al più recente Parboiled e al nuovissimo Fragrance. Proprio per l'altissima qualità dei suoi risi, Terre d'Acqua è il fornitore ufficiale dell'ACCADEMIA del RISO, prestigiosa associazione fra ristoratori del Vercellese.